Recette : Tiramisu healthy protéiné 🍰

Ingrédients (pour 4 portions)

Pour la crème :

• 250 g de fromage blanc 0 % ou yaourt grec 0 %.
• 2 doses (environ 60 g) de whey isolat native saveur tiramisu A’caz.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel (facultatif).

Pour les biscuits :

• 8 biscuits à la cuillère ou 8 tranches fines de pain complet grillé.
• 150 ml de café noir non sucré (refroidi).
• 1 cuillère à café de cacao amer en poudre (pour saupoudrer).

Pour le montage :

• Un récipient ou des verrines individuelles.

Préparation

1. Préparer la crème protéinée :
   • Dans un bol, mélanger le fromage blanc (ou le yaourt grec) avec la whey isolat saveur tiramisu.
   • Ajouter l’extrait de vanille et le sirop d’agave si vous souhaitez une touche sucrée. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
2. Tremper les biscuits :
   • Tremper rapidement les biscuits à la cuillère (ou les tranches de pain complet grillé) dans le café refroidi. Veillez à ce qu’ils soient imbibés mais pas trop pour éviter qu’ils se désagrègent.
3. Monter le tiramisu :
   • Dans un récipient ou des verrines, déposer une couche de biscuits imbibés au fond.
   • Ajouter une couche de crème protéinée par-dessus.
   • Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
4. Décoration :
   • Saupoudrer la dernière couche de crème avec le cacao en poudre à l’aide d’une passoire fine.
5. Laisser reposer :
   • Placer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement une nuit) pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.

Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)

• Protéines : ~20-25 g
• Glucides : ~15-20 g
• Lipides : ~2-4 g
• Calories : ~150-180 kcal